商用厨房设备机器设备尽管是不锈钢制品，不可以觉得即然说不锈钢制品就可以不用日常的维护保养，那样的念头是十分自视甚高的。不论是餐饮连锁加盟厨具设备或是酒店餐厅厨具设备，日常维护保养是不可或缺。怎样开展厨具设备的日常维护保养和应用中的要留意什么安全性?下边一起来掌握：

        1、餐厅厨房中的气罐应集中化在一起管理方法，距照明灯具或用火等高溫表面要有充足的间隔，防止高溫烤爆气罐，造成易燃气体泄露，导致火灾事故。餐厅厨房中的炉灶应安裝在没有燃原材料上，与易燃物有充足的间隔，防止烤燃易燃物。

        2、餐厅厨房内的天然气汽柴油管路、闸阀须定期维护，避免泄露。如发觉天然气汽柴油泄露，最先应关掉闸阀，立即通风，并禁止应用一切用火和运行电源总开关。

        3、厨房厨具旁的墙面、抽厨房油烟罩等非常容易环境污染处要每天清理，排烟管道少应半年清理一次。

        4、油炸食物时，锅中的油不应该超出锅中的三分之二，并留意避免水珠和脏物落入锅中，导致食用油外溢起火。此外，锅中加温时要选用温火，坚决杜绝火情过猛、温度过高导致油锅起火。

        5、餐厅厨房内应用的各种各样厨具，应取用经我国质量检验单位检测达标的商品，切勿贪便宜而挑选不过关的器材。此外，这种器材还应严苛按照规定开展实际操作，坚决杜绝安全事故的产生。

        6、餐厅厨房内的家用电器设备应严苛按我国技术标准铺装，禁止“以铝代铜”的状况产生。餐厅厨房铺装家用电器路线应选用绝缘导线穿硬PVC塑料管或无缝钢管开展明、暗铺装，支管及管与管中间、管与别的配件相接时，应采取有效的

        7、防火安全对策，或选用瓷罐暗线铺装及其锡坠线、塑胶护套线明设。餐厅厨房内应用的电气开关、电源插座等电气设备，以密闭式为宜，避免水从外边渗透到，并应安裝在避开液化气、液化气灶具的地区，以防打开时造成火苗造成泄露的液化气和液化石油气点燃。餐厅厨房内运作的各种各样工业设备不可过载用电量，并应時刻留意在应用全过程中避免电气设备和路线返潮。

        8、实际操作工作人员应立即关掉全部的天然气汽柴油闸阀，断开气动阀门、明火后才可离去。